飲水機冷熱水兌著喝會中毒嗎？

訊

飲水機已經日漸變成人們日常生活中離不開的“飲水源”了。然而近日有種聲音說，飲水機里的冷熱水兌著喝可能致人中毒，甚至致癌。這種說法科學嗎？怎樣飲用飲水機中的水才能更健康呢？

在飲水機上喝到冷熱交替的水，是一種很普遍的現象。有些人水沒燒開，就開始接水了。或者開水接完了，又不想等，就接了一些冷熱混合的水。還有一些人先接一點開水，再加一點冷水，以便即時飲用。雖然水在一冷一熱的反復交替中，會增加細菌繁殖的機會,但冷熱水兌著喝對身體有多大害處，科學界尚無定論。飲水機上冷熱交替的水是否對身體有害，關鍵的是桶裝水的質量。如果桶裝水質量有扶持，那么飲水機上的水冷熱兌著喝是沒什么大問題的。如果桶裝水質量不過關，或者飲水機上直接用過濾桶過濾自來水，那么冷熱水交替喝，就可能會毒害身體。因為這種情況下，冷水就是含有大量細菌的“生水”。

中醫或民間方法中指涼水和開水，或井水和河水合在一起的混合水，主要用做調藥或做藥引子，平時很少直接飲用。明· 《本草綱目·水·生熟湯》：“以新汲水百沸湯合一盞和勻，故曰生熟。今人謂之陰陽水。”，《解放日報》1944.2.14：“夏季井水過冷，飲牲口時應摻開水，俗名叫‘陰陽水’，這樣牲口喝了不生病痛。”

現今，陰陽水還有一種定義，一種是指將生水與開水混合后的水，當全自動點熱開水器內水量不足時，它就會自動加水。此時，如果接開水的人沒有注意或是急等飲用，電熱開水器就會流出陰陽水。陰陽水可能含有各種病原微生物，因此喝陰陽水可能引起各種腸道傳染病。陰陽水多產生于單缸結構的浮球式開水器。而現今的沸騰式開水器則采取雙缸結構，使開水與生水分開。

很多人在日常生活中都會接觸到陰陽水，例如我們很大一部分的人喝的都是飲水機的水，當全自動點熱開水器內水量不足時，它就會自動加水。此時，如果接開水的人沒有注意或是急等飲用，電熱開水器就會流出陰陽水。如果是沒經過處理的水，直接從水龍頭出來的水和開水混合，這種陰陽水喝后對身體才有危害，沒經過消毒處理的水不僅有大量細菌，還會造成人腸胃功能失調，甚至會引起霍亂。我們一般喝的桶裝水，這些經過處理的，干凈的，直接可以喝的水和開水混合成的陰陽水，目前還沒有文獻支持喝了對身體有害。但是一定得提高/增加飲水機的干凈，要經常清洗飲水機，還有找一些信得過的桶裝水商家。

千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。一般人認為，這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等成份和亞硝酸鹽含量很高。長時間飲用這種水，水中的有害物質會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。這種水一般不能食用，只能做為提取水中的有害物質研究。

飲水機加熱水達到的很高溫度是90℃，不會沸騰，因此也就沒有“千滾水”一說，反復加熱長時間存儲在內膽的水不會對水質產生根本影響，但可能其水中的礦物質元素會有所減少或喪失。